FORNO A GAS RATIONAL COMBIMASTER PLUS MOD. 61

1500

RATIONAL

FORNO A GAS RATIONAL COMBIMASTER PLUS MOD. 61

Disponibile

€ 8457,60 7048,00

Il CombiMaster® Plus apre nuovi orizzonti non solo in termini di redditività, ma anche nelle prestazioni effettive:

L’energia viene convogliata agli alimenti con la massima precisione, se necessario in modo estremamente potente. La centrale di misurazione e regolazione diffonde un clima uniforme nella camera di cottura, che può essere adattato ai singoli alimenti. In tal modo, prodotti particolarmente delicati, quali pezzi di arrosto, gratin o grigliate, riescono alla perfezione anche quando l’apparecchio viene sfruttato a pieno carico, ripiano per ripiano, pezzo per pezzo, porzione per porzione. È questa la differenza che i vostri ospiti vedono, assaporano e apprezzano.

 

  • Sensore termico con misurazione in 1 punto
  • 50 programmi, fino a 6 fasi ciscuno liberamente selezionabili
  • 5 velocità dell’aria, programmabili
  • Cool Down per il raffreddamento rapido e sicuro della camera di cottura
  • Unità di misura della temperatura selezionabile a piacere in °C o °F
  • Impostazione dell’ora in ore/minuti
  • Display digitale per la temperatura
  • Visualizzazione di valori reali e nominali
  • Temporizzatore digitale, 0–24 ore con posizione permanente
  • Visualizzazione del tempo reale (24 ore)
  • Generatore di vapore ad alta potenza con riempimento automatico dell’acqua
  • Sistema del bruciatore con ventola ad alta potenza estremamente silenzioso (solo gas)
  • Impianto di lavaggio automatico dei fumi
  • Circolazione dinamica dell’aria
  • Adeguamento automatico al luogo di installazione (altezza, clima, ecc.)
  • Apporto di energia commisurato al fabbisogno
  • Lamierino di conduzione dell’aria ribaltabile con chiusure rapide
  • Freno ventola incorporato
  • Separazione centrifuga dei grassi senza filtro antigrasso supplementare
  • Porta dell'apparecchio a doppio vetro con retroventilazione e vetro interno ribaltabile
  • Vaschetta di gocciolamento porta con svuotamento permanente anche con la porta aperta (apparecchi da tavolo)
  • Vaschetta di gocciolamento apparecchio collegata allo scarico dell’apparecchio(apparecchi da tavolo)
  • Posizioni di arresto della porta a 120°/180°
  • Interruttore di contatto porta
  • Guarnizione porta a incastro facile da sostituire
  • Inviti laterali per carrelli portateglie (apparecchi da pavimento)
  • Ripiano longitudinale modello 61, 101, 201 adatto per contenitori GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
    Ripiano longitudinale modello 62, 102, 202 adatto per contenitori GN 2/1, 1/1
  • Camera di cottura igienizzata senza fughe, a forma di vasca con spigoli arrotondati, a prova di fuoriuscite
  • Lampade alogene per l’illuminazione della camera di cottura con vetro Ceran a prova d’urto
  • Telaio appeso orientabile ed estraibile con guida supplementare per vaschetta di raccolta dei grassi (apparecchi da tavolo)
  • Guide di inserimento a U con intagli per facilitare il caricamento
  • Carrello portateglie con bloccaggio su entrambi i lati, vaschetta di raccolta con svuotamento e ruote tandem (2 con freno di arresto), diametro ruota 125 mm, componenti di metallo in acciaio inox (apparecchi da pavimento)
  • Porta della camera di cottura con meccanica a tenuta incorporata, nessuna fuoriuscita di vapore in caso di funzionamento senza carrello portateglie (apparecchi da pavimento)
  • Materiale interno ed esterno acciaio inox DIN 1.4301
  • Sensore termico con misurazione in 1 punto
  • 50 programmi, fino a 6 fasi ciscuno liberamente selezionabili
  • 5 velocità dell’aria, programmabili
  • Cool Down per il raffreddamento rapido e sicuro della camera di cottura
  • Unità di misura della temperatura selezionabile a piacere in °C o °F
  • Impostazione dell’ora in ore/minuti
  • Display digitale per la temperatura
  • Visualizzazione di valori reali e nominali
  • Temporizzatore digitale, 0–24 ore con posizione permanente
  • Visualizzazione del tempo reale (24 ore)
  • Generatore di vapore ad alta potenza con riempimento automatico dell’acqua
  • Sistema del bruciatore con ventola ad alta potenza estremamente silenzioso (solo gas)
  • Impianto di lavaggio automatico dei fumi
  • Circolazione dinamica dell’aria
  • Adeguamento automatico al luogo di installazione (altezza, clima, ecc.)
  • Apporto di energia commisurato al fabbisogno
  • Lamierino di conduzione dell’aria ribaltabile con chiusure rapide
  • Freno ventola incorporato
  • Separazione centrifuga dei grassi senza filtro antigrasso supplementare
  • Porta dell'apparecchio a doppio vetro con retroventilazione e vetro interno ribaltabile
  • Vaschetta di gocciolamento porta con svuotamento permanente anche con la porta aperta (apparecchi da tavolo)
  • Vaschetta di gocciolamento apparecchio collegata allo scarico dell’apparecchio(apparecchi da tavolo)
  • Posizioni di arresto della porta a 120°/180°
  • Interruttore di contatto porta
  • Guarnizione porta a incastro facile da sostituire
  • Inviti laterali per carrelli portateglie (apparecchi da pavimento)
  • Ripiano longitudinale modello 61, 101, 201 adatto per contenitori GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
    Ripiano longitudinale modello 62, 102, 202 adatto per contenitori GN 2/1, 1/1
  • Camera di cottura igienizzata senza fughe, a forma di vasca con spigoli arrotondati, a prova di fuoriuscite
  • Lampade alogene per l’illuminazione della camera di cottura con vetro Ceran a prova d’urto
  • Telaio appeso orientabile ed estraibile con guida supplementare per vaschetta di raccolta dei grassi (apparecchi da tavolo)
  • Guide di inserimento a U con intagli per facilitare il caricamento
  • Carrello portateglie con bloccaggio su entrambi i lati, vaschetta di raccolta con svuotamento e ruote tandem (2 con freno di arresto), diametro ruota 125 mm, componenti di metallo in acciaio inox (apparecchi da pavimento)
  • Porta della camera di cottura con meccanica a tenuta incorporata, nessuna fuoriuscita di vapore in caso di funzionamento senza carrello portateglie (apparecchi da pavimento)
  • Materiale interno ed esterno acciaio inox DIN 1.4301