MACCHINA PER GELATERIA E PASTICCERIA MAESTRO****HE DI CARPIGIANI.

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CARPIGIANI

Macchina per gelateria e pasticceria Maestro****HE Carpigiani

Disponibile

Maestro**** HE contiene la tecnologia Hot-Cold-Dynamic® Adaptive. 

Riconosce automaticamente quantità e tipo di miscela.

Modula dinamicamente Gas Freddo e Caldo ottimizzando lo scambio termico durante la mantecazione. 

Modula il Gas Caldo evitando bruciature durante il ciclo di lavorazione

43 processi completi di gelateria e pasticceria, per realizzare un grande assortimento di specialità eccellenti.

Agitatore senza albero centrale e con pale in POM per la totale espulsione del gelato.

Pattini raschianti autoregolanti per la costante pulizia e resa del cilindro.

Post-raffreddamento: attivazione del freddo durante l’estrazione per mantenere integra la consistenza del gelato.

Display LCD: mostra gli ingredienti da inserire durante le fasi di lavorazione per facilitare l’operatore nell’esecuzione delle ricette.

Ricettario in dotazione con la macchina.

Utilizzo della macchina sempre a busto eretto.

Doccetta in acciaio inox con blocco di fine corsa sul frontale macchina, per facilitare il lavaggio.

Easy way: prepara e pastorizza la miscela con il mantecatore.

Optional Portello porzionatore, insieme al programma Crystal dedicato al riempimento di contenitori e vasetti.

Optional Water Filling per erogare la precisa quantità di acqua richiesta, risparmiando tempo ed evitando errori di dosaggio.

Tappetino blocca vaschetta agevola l’estrazione e la variegatura.

Menù di lavorazione personalizzabili.

La tecnologia High Efficiency di Carpigiani consente una riduzione dei tempi di produzione e dei consumi di elettricità e acqua fino al 30% rispetto ai mantecatori Carpigiani delle precedenti generazioni (30% rispetto ai modelli RTX). Prevenzione anti-infortunistica grazie agli angoli arrotondati e raccordati.

Auto Defrost procedura per una rapida ripartenza della produzione in caso di mancata tensione o stop accidentale.

Optional Teorema: controllo e diagnosi via internet per un’assistenza facilitata.

Cilindro monolitico per la massima pulizia e garanzia igienica.

Lavaggio a caldo, scivolo di uscita smontabile, trattamento scoth-brite delle lamiere in acciaio facilitano la pulizia.

Il ciclo pulizia posticipata garantisce la sicurezza igienica grazie al controllo della temperatura del cilindro una volta estratto il gelato.

Carpi Care kit richiedilo al tuo concessionario per mantenere igienicamente perfetta la tua macchina.

 

Gelato prodotto

Quantità  per ciclo max. litri

19

Quantità  per ciclo min. litri

5

Miscela Introdotta

Quantità  per ciclo max. kg

13

Quantità  per ciclo min. kg

3,5*

Quantità  per ciclo | Programmi

Tempered Chocolate | max. kg

15

Tempered Chocolate | min. kg

10

Cremolata | max. kg

13

Cremolata | min. kg

6

Crystal | max. kg

13

Crystal | min. kg

6

Slush | max. kg

13

Slush | min. kg

6

Topping | max. kg

12

Topping | min. kg

7,5

Yogurt | max. kg

14

Yogurt | min. kg

7

Zero+ | max. kg

12

Zero+ | min. kg

3,5

Elettrico

Condensatore

Water**

Hz

50

Ph

3

Volt

400

Fusibile A

20

Potenza nominale kW

9,0

Dimensioni

Dimensioni alla base P cm

65

Dimensioni alla base H cm

140

Dimensioni alla base L cm

52

Peso netto kg

350

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